Alternativa real al pan: la arepa usa solo harina de maíz precocida, sin ningún cereal con gluten. Tiempo estimado: 25 minutos.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocida (tipo masarepa)
• 2 tazas de agua tibia
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite (para la plancha)
• Relleno opcional: queso, aguacate, huevo, frijoles

Preparación

1. Mezcla la harina de maíz con la sal y el agua tibia hasta formar una masa suave que no se pegue.
2. Divide en bolas y aplasta hasta obtener discos de 1 cm de grosor.
3. Cocina en plancha o sartén con un hilo de aceite, 4-5 minutos por lado, hasta dorar.
4. Puedes rellenarlas o abrirlas y untar con aguacate.

Tips saludables

• Verifica que la harina de maíz diga “100% maíz, sin gluten” y no venga mezclada con trigo.
• La arepa sola es neutra; acompáñala con proteína (huevo, queso) para un desayuno completo.

Beneficios

• Naturalmente libre de gluten
• Fuente de energía de digestión ligera
• Versátil y económica

Información nutricional (por arepa sin relleno aprox.): 150 kcal · Proteínas 4 g · Grasas 2 g · Carbohidratos 30 g · Fibra 3 g

Inspiración: Paulina Cocina – recetas sin gluten.