Plato único, rápido y sin trigo: arroz cocido salteado con verduras, huevo y proteína, condimentado con tamari. Tiempo estimado: 20 minutos.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido (o fideos de arroz hidratados)
• 1 zanahoria en cubos
• 1 pimiento en tiras
• 2 huevos
• 2 cucharadas de tamari (salsa de soja sin trigo)
• 1 cucharada de aceite
• Cebollín picado
• Proteína opcional: pollo, camarones o tofu

Preparación

1. Saltea la proteína y reserva.
2. En el mismo wok, saltea zanahoria y pimiento; agrega el arroz/fideos.
3. Haz un hueco, bate los huevos y revuélvelos con el arroz.
4. Aliña con tamari y decora con cebollín.

Tips saludables

• La clave del “sin gluten” es el tamari: la soja común lleva trigo. Lee la etiqueta.
• El arroz que sobre del día anterior queda mejor para el salteado.

Beneficios

• Sin trigo ni salsas de harina
• Comida completa en una sartén
• Alta en vegetales

Información nutricional (por porción aprox.): 350 kcal · Proteínas 14 g · Grasas 8 g · Carbohidratos 55 g · Fibra 4 g

Inspiración: Cookpad – recetas rápidas sin gluten para la cena.