Proteína y grasa sin nada más: el plato insignia de la dieta carnívora. 20 minutos del sartén al plato.

Ingredientes

• 2 bistecs de lomo liso (200 g cada uno)
• 4 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal gruesa y pimienta negra

Preparación

1. Saca la carne del refrigerador 20 minutos antes. Sazona generoso con sal y pimienta.
2. Sella en sartén de fierro bien caliente con la mitad de la mantequilla: 2-3 minutos por lado para término medio.
3. Reposa la carne 5 minutos. En la misma sartén fríe los huevos en el resto de la mantequilla.
4. Sirve el bistec en rebanadas con los huevos encima y los jugos de la sartén.

Tips saludables

• El reposo no es opcional: ahí la carne reabsorbe el jugo y queda tierna.
• La sartén de fierro da mejor sellado que la antiadherente para este plato.

Beneficios

• 0 g de carbos, 100% origen animal
• Hierro hemo + B12 de la carne + colina del huevo
• Saciedad de varias horas

Información nutricional (por porción aprox.): 620 kcal · Proteínas 52 g · Grasas 44 g · Carbohidratos 1 g · Fibra 0 g