Para la once o el desayuno: sin harina ni pan, solo plátano maduro, yogur y huevos. Tiempo estimado: 45 minutos.

Ingredientes

• 3 plátanos maduros machacados
• 3 huevos
• 200 g de yogur natural (sin gluten)
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Canela a gusto
• Opcional: nueces picadas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.
2. Bate los huevos con el yogur y la vainilla.
3. Incorpora el plátano machacado y la canela.
4. Agrega el polvo de hornear sin gluten y mezcla suave.
5. Vierte en el molde, añade nueces si quieres, y hornea 30-35 minutos.

Tips saludables

• El plátano maduro endulza sola; no necesitas azúcar extra.
• Usa polvo de hornear certificado sin gluten (muchos traen almidón de maíz contaminado).

Beneficios

• Cero harina de trigo
• Aporte de potasio y probióticos del yogur
• Opción de una sola bowl, fácil de preparar

Información nutricional (por porción aprox.): 120 kcal · Proteínas 5 g · Grasas 4 g · Carbohidratos 16 g · Fibra 2 g

Inspiración: RecetasGratis – bizcocho de plátano y yogur sin harina.