Postre de los más buscados por celíacos, hecho con almendra en vez de harina de trigo. Tiempo estimado: 35 minutos.

Ingredientes

• 200 g de chocolate oscuro (sin gluten)
• 3 huevos
• 1 taza de harina de almendra
• ½ taza de azúcar o eritritol
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Pizca de sal

Preparación

1. Precalienta a 175 °C y engrasa el molde.
2. Derrite el chocolate con la mantequilla.
3. Bate huevos con azúcar; integra el chocolate, la harina de almendra, vainilla y sal.
4. Hornea 20-25 minutos (el centro debe quedar húmedo).

Tips saludables

• El chocolate debe decir “sin gluten”; varios llevan trazas de trigo.
• La harina de almendra ya es naturalmente libre de gluten.

Beneficios

• Cero harina de trigo
• Grasas buenas de la almendra
• Textura tipo brownie clásico

Información nutricional (por porción aprox.): 230 kcal · Proteínas 5 g · Grasas 17 g · Carbohidratos 16 g · Fibra 3 g

Inspiración: Recetas Nestlé – almuerzo/postres sin gluten.