Todas las ganas de cheesecake sin la base de galletas ni el horno prendido una hora: capas de crema de queso con salsa rápida de berries. 15 minutos más frío.

Ingredientes

• 250 g de queso crema a temperatura ambiente
• 200 ml de crema para batir
• 3 cucharadas de alulosa o eritritol
• 1 cucharadita de vainilla + ralladura de ½ limón
• 1 taza de frutos rojos congelados (frutilla, arándano, frambuesa)
• 1 cucharada de agua + gotas de limón para la salsa

Preparación

1. Salsa: calienta los berries con el agua y el limón 5 minutos, machacando. Deja enfriar (espesa solo).
2. Bate el queso crema con el endulzante, la vainilla y la ralladura hasta que esté liso.
3. Bate la crema a punto firme e incorpora al queso con movimientos envolventes.
4. Arma en vasitos alternando crema y salsa. Refrigera 2 horas.

Tips saludables

• El queso crema frío deja grumos: sácalo del refrigerador 1 hora antes.
• Los berries congelados sirven igual y son más baratos; evita mermeladas (traen azúcar).

Beneficios

• ~5 g de carbos netos por porción
• Sin horno, sin gelatina, sin base de galletas
• Porcionado individual: control natural de porción

Información nutricional (por porción aprox.): 350 kcal · Proteínas 7 g · Grasas 33 g · Carbohidratos netos 5 g · Fibra 2 g