Receta mediterránea fresca y colorida, rinde 2 porciones. Ideal como entrada o acompañamiento. Tiempo estimado: 15 minutos.

Ingredientes

• 2 tomates grandes en gajos
• 1 pepino grande en medias lunas
• ½ cebolla morada en láminas finas
• ½ taza de aceitunas kalamata
• 100 g de queso feta en cubos
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Corta los tomates en gajos, el pepino en medias lunas y la cebolla en láminas finas. Colócalos en un bol grande.
2. Agrega las aceitunas kalamata.
3. Añade el queso feta en cubos por encima.
4. Aliña con aceite de oliva extra virgen y jugo de limón.
5. Espolvorea orégano seco, sal y pimienta a gusto.
6. Mezcla suavemente y sirve de inmediato.

Tips saludables

• Usa ingredientes frescos y de temporada para más sabor y nutrientes.
• El aceite de oliva es fuente de grasas saludables y antioxidantes.
• Acompaña con pan integral o garbanzos para una comida completa.

Beneficios

• Rica en antioxidantes, vitaminas y minerales
• Favorece la digestión y la saciedad
• Fortalece el sistema inmunológico
• Aporta grasas saludables para el corazón y el cerebro

Información nutricional (por porción aprox.): 220 kcal · Proteínas 6 g · Grasas saludables 16 g · Carbohidratos 14 g · Fibra 4 g