La forma más simple de empezar el día sin gluten ni harinas: huevos (revueltos, poché o cocidos) sobre o junto a palta. Tiempo estimado: 10 minutos.

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 palta madura
• Sal, pimienta y limón a gusto
• Opcional: tomate cherry, aceite de oliva

Preparación

1. Prepara los huevos a tu gusto (revueltos con un hilo de aceite, o cocidos 8 minutos para yema líquida).
2. Machaca la palta con limón, sal y pimienta.
3. Sirve los huevos sobre la palta o al lado, con tomate cherry.

Tips saludables

• La palta aporta grasas monoinsaturadas que mejoran la saciedad.
• Evita acompañar con galletas o tostadas “sin gluten” procesadas; este plato ya es completo.

Beneficios

• Sin ningún cereal ni harina
• Proteína y grasas saludables de absorción lenta
• Rápido y sin cocción compleja

Información nutricional (por porción aprox.): 280 kcal · Proteínas 13 g · Grasas saludables 22 g · Carbohidratos 9 g · Fibra 7 g

Inspiración: Recetas Nestlé – almuerzo/desayuno sin gluten.