Desayuno cetogénico base: grasa buena, proteína completa y casi cero carbos. Listo en 15 minutos, te deja saciado hasta el almuerzo.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 palta madura
• 4 láminas de tocino
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal marina y pimienta negra
• Ciboulette picado (opcional)

Preparación

1. Dora el tocino en sartén a fuego medio hasta que esté crocante. Reserva sobre papel absorbente.
2. En la misma sartén con la mantequilla, bate los huevos con sal y revuelve a fuego bajo hasta que queden cremosos (2-3 minutos, sin secar).
3. Sirve con la palta en láminas y el tocino trozado encima. Termina con pimienta y ciboulette.

Tips saludables

• El fuego bajo es la clave: huevos revueltos a fuego alto quedan secos y gomosos.
• Si la palta está muy dura, déjala fuera del refrigerador junto a un plátano una noche.

Beneficios

• Solo ~3 g de carbos netos por porción
• Grasas monoinsaturadas de la palta + proteína del huevo
• Sin pan, sin harinas, sin azúcar

Información nutricional (por porción aprox.): 480 kcal · Proteínas 20 g · Grasas 42 g · Carbohidratos netos 3 g · Fibra 4 g