El postre que convierte escépticos: la palta da la textura sedosa sin aportar sabor, el cacao manda. Sin horno, 10 minutos más frío.

Ingredientes

• 2 paltas maduras
• 3 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 100 ml de crema para batir
• 3 cucharadas de alulosa o eritritol (ajusta a gusto)
• 1 cucharadita de vainilla
• Pizca de sal y cacao extra para espolvorear

Preparación

1. Procesa la palta con el cacao, el endulzante, la vainilla y la sal hasta lograr una crema lisa (rebaña los bordes dos veces).
2. Bate la crema a punto chantilly suave e incorpora con movimientos envolventes.
3. Reparte en vasitos y refrigera mínimo 2 horas. Espolvorea cacao al servir.

Tips saludables

• La palta debe estar bien madura o quedan grumos imposibles de disolver.
• Prueba el dulzor antes de refrigerar: en frío se percibe menos dulce.

Beneficios

• ~6 g de carbos netos por porción
• Sin azúcar, sin harina, sin horno
• Grasas buenas + magnesio del cacao

Información nutricional (por porción aprox.): 280 kcal · Proteínas 4 g · Grasas 26 g · Carbohidratos netos 6 g · Fibra 5 g