La puerta de entrada a las vísceras: baratas, rápidas y con más vitamina A y hierro que casi cualquier corte. El error común es recocinarlas. 15 minutos.

Ingredientes

• 500 g de panitas de pollo limpias
• 4 dientes de ajo en láminas
• 2 cucharadas de mantequilla
• Jugo de ½ limón (opcional, poca cantidad)
• Sal, pimienta y orégano

Preparación

1. Seca bien las panitas y sazona.
2. Dora en sartén bien caliente con mantequilla 2-3 minutos por lado: doradas por fuera, rosadas por dentro.
3. Agrega el ajo el último minuto (se quema si entra antes). Termina con limón y orégano.

Tips saludables

• No las amontones: si la sartén se enfría, hierven en su jugo en vez de dorarse. Haz dos tandas si hace falta.
• El punto es rosado al centro: pasadas quedan harinosas y amargas.

Beneficios

• La proteína más barata del súper con perfil de multivitamínico
• Vitamina A, hierro, B12 y folato
• 15 minutos del sartén al plato

Información nutricional (por porción aprox.): 320 kcal · Proteínas 38 g · Grasas 16 g · Carbohidratos 2 g · Fibra 0 g