Un clásico de cocina casera que no necesita trigo para espesar: la papa y el verdeo dan cuerpo. Tiempo estimado: 40 minutos.

Ingredientes

• 500 g de pollo en trozos
• 4 papas en cubos
• 1 atado de verdeo picado
• 1 cebolla
• 2 tazas de caldo sin gluten
• 1 cucharada de aceite
• Sal, pimienta, comino

Preparación

1. Sella el pollo en aceite y reserva.
2. Sofríe cebolla y verdeo; agrega las papas.
3. Vierte el caldo y cocina 20 minutos hasta que la papa se deshaga un poco.
4. Devuelve el pollo, salpimienta y termina con comino.

Tips saludables

• Para espesar más, pisa unas papas contra la olla; nada de harina.
• Revisa que el caldo sea sin gluten (evita cubos con trigo).

Beneficios

• Plato completo, casero y 100% libre de gluten
• Proteína magra + carbohidrato de papa
• Reconfortante y económico

Información nutricional (por porción aprox.): 360 kcal · Proteínas 28 g · Grasas 10 g · Carbohidratos 35 g · Fibra 4 g

Inspiración: Cookpad – recetas rápidas sin gluten para la cena.