Desayuno fresco sin prender la cocina: se licúa espeso para comer con cuchara, no para tomar. Listo en 10 minutos.

Ingredientes

• 1 plátano maduro congelado en trozos
• 1 taza de berries congelados (arándano, frambuesa, frutilla)
• 200 ml de leche de coco (de tarro, sin aditivos)
• 1 cucharada de mantequilla de almendras (100% maní/almendra, sin azúcar)
• Toppings: coco en láminas tostado, semillas de zapallo, berries frescos

Preparación

1. Licúa el plátano, los berries y la leche de coco agregándola de a poco hasta lograr una crema espesa que se sostenga en la cuchara.
2. Agrega la mantequilla de almendras y licúa 10 segundos más.
3. Sirve en bowl y corona con los toppings.

Tips saludables

• La leche de coco de tarro es más espesa que la de caja: revisa que no traiga goma guar ni azúcar.
• Congela el plátano ya pelado y trozado: es la base cremosa de cualquier nice cream.

Beneficios

• Sin lácteos, sin azúcar añadida (el dulzor es de la fruta)
• Grasas buenas del coco + antioxidantes de los berries
• Fibra de las semillas

Información nutricional (por porción aprox.): 380 kcal · Proteínas 7 g · Grasas 24 g · Carbohidratos 38 g · Fibra 8 g