“Solía pensar que las verduras contenían nutrientes mágicos que no se podían encontrar en la carne. Solía pensar que había que comer plantas a diario o se desarrollarían deficiencias. Solía pensar que las verduras eran obligatorias. Me equivoqué.” Aquí hay una lista de razones por las que se debería considerar eliminar los vegetales (al menos temporalmente) de la dieta y cómo se podría beneficiar.

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